Como temperar sua panela de ferro pela primeira vez
Antes de usar sua panela de ferro nova, é essencial fazer o tempero (cura) para criar uma camada antiaderente natural e protegê-la contra ferrugem. Siga o passo a passo abaixo:
1. Limpeza inicial
Lave bem a panela com água quente e uma esponja ou escova de cerdas duras para remover qualquer resíduo de fábrica. Seque completamente com um pano ou papel-toalha.
2. Aplicação da gordura
Esfregue banha (gordura de porco) ou óleo vegetal por toda a superfície interna da panela, espalhando bem com a ajuda de um papel-toalha.
3. Aquecimento
Leve a panela ao fogo médio e aqueça até a gordura começar a derreter e penetrar nos poros do ferro. Deixe a banha se transformar em gordura líquida.
4. Descanso
Após desligar o fogo, deixe a gordura descansar dentro da panela por pelo menos 1 hora (se possível, meia hora ou mais) para que o óleo seja bem absorvido.
5. Repetição
Repita esse processo de esfregar com gordura e aquecer de 2 a 3 vezes para garantir uma camada protetora mais firme e duradoura.
6. Enxágue final
Lave a panela apenas com água quente, sem usal
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detergente ou sabão. Seque bem.
